Uuenev turuhoone: ehe ja eripärane

Saada sõbrale

Turvakood
Koodi uuendamiseks kliki siia
Ideaalis võiks värskenduskuuri järel turuhoones tegutseda ka rõdukohvik.

Jaanipäevast enam turuhoonesse asja pole. Ei – rahva ja linna südames pesitsev kultusobjekt ei lähe hingusele, vaid remonti.

„Üks isikupäraseimaid hooneid üldse linna suurimal ristmikul. Spetsiaalselt turuks projekteeritud ja ehitatud. Vaieldamatult Tartu üks sümboleid, mida mulle on antud au ja kohustus värskendada,“ iseloomustas Ivo Tombak. Jaanuaris AS-i Tartu Turg tegevjuhi toolile maandunud 31-aastane mees.

Lahkumissõnades, millega pensionile suundunud Jaak Adamsoo ohjad üle andis, toonitas endine pealik vajadust säilitada praegused väärtused, tavad ja inimesed, nii turuhoonesse tööle kui ostma tulijad. Tombaku arvates ülemäära tagasihoidliku taktikaga kaugele ei purjeta.

Juubeliks uus kuub

„Pean tõepoolest tunnistama, et turu inimesed on midagi erilist, justkui omaette kogukond. Meie suhe pole kuivalt äriline – meie pakume pinda, rentnikud kauplevad. Tundub, et mind on selle esimese kuuga omaks võetud. Naeratatakse. Siin, turul üldiselt, aga eriti turuhoones on eriline aura. Kõigi eesootavate muutuste käigus on oluline seda alles hoida,“ juhtis Tombak teema uksele koputavale uuenduste perioodile.

Et oma 80. sünnipäevale värskes ja väärilises kuues vastu minna, algab pärast jaanipäeva turuhoones kapitaalne remont. Senised neli kauplemissaart, kui turu tuum, jäävad alles. Küll tuleb eri liiki kaupadel koonduda – lihamüüjad ühte, juurikatega äritsejad teise kvartalisse. Muul moel tänapäevaseid tervisenõudeid täita pole võimalik.


Turu värske juht Ivo Tombak on üsna kindel, et nii värskeid Eestimaa õunu ei saa veebruarikuus kusagilt mujalt kui turult. Rasmus Rekand

Külmkambrid ja hoiuruumid rändavad praegu suhteliselt jõude seisvasse keldrisse. Müügisaarte keskmeisse rajatakse liftid – enam ei trügi kaubad ostjate vahele. Loodav võimas ventilatsioon tõotab tõhusat võitu praegu vahel muret tekitavate kalalõhnade üle. Need peaks asenduma hoopis isuäratavate aroomidega, sest turuhoonesse kolib ka pagariäri, kus soojad saiad otse ahjust letile tõstetakse.

Hipsterid ja turistid

„Mõte ongi lisada praegu turus leiduvale kaubale neid tootegruppe, mis tõmbaks meie suunas ka nooremat külastajaskonda. Naturaalsed mahlad, käsitööõlled ja muu selline,“ kirjeldas Tombak tulevikustsenaariumi, kus soodsa hinna kõrval peaks turuhoonesse viima just isu kodumaise ning kvaliteetse järele. „Ehe ja eriline. Koht, kus ahel tootjast tarbijani oleks võimalikult lühike. Mesinik teab iga letil oleva purgi kohta saamisloo rääkida. Ka hoone ise võiks olla, nagu paljudes linnades, koht, mis turistide vaateväärsuste kohustuslikus nimistus.“

Et külastajaile ette näidata, kuidas letil lebavast lihalõigust iseäranis hõrk pala valmib, lükatakse käima ka midagi kokakooli taolist. Oma söegrilliga kööginurk, kus saab meistri tööd nii jälgida kui degusteerida.

Projekteerija eskiisil võib näha ka siserõdul ilutsevat kohvikut, ent selle sünniaeg paneb Tombaku õlgu kehitama. „Seni pole leidnud partnerit. Meie valmidus toidukoha rajamiseks on ja jääb ka tulevikus, ent seda üpris kulukat ehitust enne ette ei võta, kui kohvikupidaja olemas. Väga lummava vaatega turul toimuva üle saaks see olema igatahes.“

Kindlasti tulevad aga uuenevasse turuhoonesse külastajatele mõeldud tualettruumid. Ning välisuksi ei keerata lukku enne, kui õhtul kell kuus. „Sest muidu ei jõuagi tööinimene turule,“ möönab Tombak praegust valukohta.

Turuhoone rekonstrueerimine läheb maksma ligikaudu miljon eurot, millele kuluvad seni varuks hoitud dividendid, aga tuleb ka laenu võtta. Ehitusaeg on maksimaalselt kolm kuud.

Autor: Rasmus Rekand, rasmus@tartuekspress.ee
Viimati muudetud: 22/02/2017 22:37:04



Lisa kommentaar

image with code
Koodi uuendamiseks kliki siia

test version:1.4978828430176