Küsitlus

Milline Tartu kõrgkool on sulle armsaim?

Kõrtsipaanikaks pole põhjust, Tartu noored joovad edasi

Saada sõbrale

Turvakood
Koodi uuendamiseks kliki siia
Kuigi pealinnas sunniti Shooters alla vanduma, elab kaubamärgi vaim edasi Emajõe Ateenas, kus ka 2017. aasta mehise käraka seltsis vastu võeti. Jakob Meier

Lõppenud aastale pani nukra pitseri pealinna kultuslokaali Shooters tõdemus, et uksed tuleb kinni panna, sest noored ei joo enam nii palju. Kuigi tasapisi tikuvad muutuma ka siinsed harjumused, on Taaralinna kõrtsidele mulda peale loopida veel varavõitu.

Omalaadsel moel baari ja ööklubi kontseptsioonid ühendanud Shootersi vaim hõõgub Vallikraavi tänaval edasi ja kustumise märke ei näita. Täpset hinnangut anda on juhataja Märt Mägi väitel keeruline, kuid Tallinna ja Tartu tarbimiskäitumine tundub olevat erineva mustriga. „Kui Tallinnas on trendikaks muutumas erinevad tubased söögikohad, kus hiljem võimalik kokteili mugavalt manustada, siis ülikoolilinnas on eestvedavaks jõuks endiselt noorem kontingent, kelle jaoks hind ja sotsiaalne aspekt on tähtsad,“ pakkus ta.

Tihe konkurents

Meie Shootersi käive on aasta-aastalt kosunud, kuid põhjus võib Mägi arvates suuresti olla ka hiljuti tehtud investeeringus, mille käigus laiendati kliendile suunatud ruume. „Summa summaarum on noorte alkoholitarbimine tõenäoliselt püsinud samal tasemel, kuivõrd Shootersi turupositsioon võrreldes teiste öölokaalidega on paranenud,“ resümeeris ta.

Ka linna värskeima, vaid veidi üle aasta avatud olnud ööklubi Leveli eestvedaja DJ Ahto Kalda möönis, et pole siiamaani täheldanud, et noorte seas alkoholi pruukimine vähenenud oleks. „Pigem oleme arvamusel, et kuna uusi kohti tekib palju juurde ja konkurents selle tõttu tiheneb, võib see ka põhjuseks olla, miks kauem tegutsenud meelelahutusasutustes käibed langeda võivad,“ lisas ta.

Leplandi jälgedes

Konkurentsi ulatust pidi tunnistama ka Zavoodi ja Pirogovi omanik Mario Pizzolanti. Rohkem kui viinahimu võib tema hinnangul olla vähenenud tarbijate netosissetulek.

Barlova vedur Simone Cassano rääkis, et valitsevad tendentsid teda vastavatud baari sulgemise peale küll mõtlema ei pane. „Tavaliselt istuvad meil 20-60-aastased sama laua taga ja klientuuri keskmine vanus küündib pigem üle 30 eluaasta,“ sõnas ta.

Ka Illegaardi programmi- ja teenindusjuht Liis-Marii Roosnupp tõdes, et kõrtsi sõbrad võivad rahulikult hingata. „Meile on jäänud mulje, et alkoholi tarbimine muutub üha rohkem teadlikumaks – aina enam eelistatakse kvaliteeti ja head maitset kvantiteedile ja alkoholisisalduse suurusele,“ lausus ta.

Siiski leidub ka kogenud praktikuid, kes tipsutamise populaarsuse kidumise teooriale alla kirjutavad. Tammelinna pärli 16 Kannu aastakümneid vedanud Mike Lõhmus selgitas, et noorte eeskujud, nagu Tanel Padar või Ott Lepland, on korralikuks hakanud ja ka tema ise pole juba poolteist aastat tilkagi võtnud. „See aeg on ümber, kus meie pubisse sobis minna ainult selleks, et ennast kummuli juua,“ rõhutas ta. „Ja mul on selle üle ainult hea meel.“

Laiajad ei toida

Edisoni kaasomanik Esper Linask möönis, et on noorte alkoholitarbimise ning laiemalt väljaskäimise harjumuste muutust täheldanud juba mõnda aega. „Kui varem olid nii-öelda head õhtud neljapäevast laupäevani, siis viimastel aegadel on rohkem külastajaid pigem vaid reedeti,“ lausus ta. „Sellest tulenevalt oleme olnud sunnitud oma töötajate koormust ka mõnevõrra vähendama ning mõtlema välja üritusi, mille formaat ei põhine niivõrd alkoholi tarbimisel. Kasumlikku kasvu sooviva ettevõtte omanikuna on selline tendents murettekitav, kuid inimlikus mõttes teeb mõistagi rõõmu, et noored vähem joovad.“

Martin „Naiiv“ Maatee analüüsi kohaselt paneb uudne olukord muretsema kõiki baare ja kõrtse, kelle ärimudeliks on noorte kvantitatiivne joomine. „Äriliselt on muidugi täiesti geniaalne leiutis, et sa võtad ühe kokteili ja paned selle klaasi asemel pitsidesse ja saad tänu sellele palju rohkem raha küsida. Selline projekt on aga väga tähtajaline,“ nöökis ta konkurente.

Võrreldes algusega on neljandat aastat ketrava Naiivi seltskonna väärtushinnangud Maatee sõnul päris palju muutunud. „Hea klient pole laiav rikas mees, vaid hea inimene, kes toob endaga kaasa hea atmosfääri,“ ütles ta. „Kui sa suudad neid häid inimesi enda baari püsikundedena hoida, toovad nad sinu juurde rohkem kliente kui ükskõik milline 2=3 kommertslaagri pakkumine.“

Maatee leidis koguni, et Eesti alkoholikultuur on olnud surnud juba sadakond aastat. „Alla poole dekaadi tagasi hakati seda jälle vaikselt elustama. Noored haaravad lihtsalt kõike uut enne kui vanemad ning on teadlikumad. Seepärast hakkabki noortele suunatud stagnapõhimõtetega ots esimesena lagunema,“ arvas kõrtsmik.

 

Lauri Beekmann
karskusseltsi esimees

Noorte alkoholi tarvitamine on tõepoolest langus­trendis. Viimane uurimus näitab, et see areng leiab aset tegelikult terves Euroopas. Põhjusi on kindlasti mitmeid ja äramärkimist väärib kahtlemata oluliselt muutunud noorte vaba aja veetmise viis ehk peamiselt interneti ja sotsiaalmeedia kasutamine. Tänapäeva noored veedavad enam aega virtuaalses keskkonnas ja ei liigu väljas, nii nagu varasemad generatsioonid seda tegid.

Shootersi omaniku väljaütlemised olid aga üsna kummalised. Loodetavasti pidas tema oma jutuga silmas siiski täiskasvanud noori ning ei rääkinud alaealistest, kuigi kahtlemata ka neid selliste asutuste klientuuris leidub. On kahetsusväärne, et meie linnades on toitlustus- ja lõbustusasutused, mis avalikult ja kaunistamata elatuvadki puhtalt rohke alkoholi tarvitamise kulul.

Triin Sokk
tervise arengu instituudi vanemspetsialist

Eestis tehtavad uuringud kooliõpilaste hulgas näitavad alaealiste alkoholitarvitamises väikest langus­trendi. Kui baariomanikud tajuvad, et ka noorte täiskasvanute hulgas on tarvitamine vähenenud, on see positiivne. See võib viidata, et peamistele põhjustele, miks alkoholi tarvitatakse (sotsiaalsed suhted, stress, teiste surve), on leitud teised väljundid.

Autor: Kaur Paves, kaur@tartuekspress.ee
Viimati muudetud: 11/01/2017 22:51:43



Lisa kommentaar

image with code
Koodi uuendamiseks kliki siia

test version:0.28715205192566